章丘铁锅有哪三样东西是万万不能接触的?

章丘铁锅有三样东西绝对不能碰：一是酸性强的食物，比如醋、番茄，会腐蚀铁锅表面；二是硬物，如金属铲子，容易刮花锅体；三是长时间浸泡在水中，会导致生锈。使用后及时擦干，用油保养，能延长铁锅寿命。

禁忌原因

铁锅怕酸是因为酸性物质会破坏锅的氧化层，失去不粘效果。硬物刮擦会让锅面出现凹痕，影响受热均匀。泡水会让铁质氧化，生锈后不仅难清洗，还可能污染食物。正确做法是洗完烘干，涂层薄油存放。