花甲米线的毛利率是多少?

花甲米线的毛利率一般在百分之六十到七十之间。不同店铺定价和成本控制会影响具体数值。食材成本主要包括花甲、米线、蔬菜和调料。租金、人工和水电等运营成本也会拉低实际利润。高端品牌或网红店可能通过高定价提升毛利，但竞争激烈时毛利会被压缩。

影响毛利的因素

花甲价格波动直接影响成本。旺季花甲便宜，淡季价格升高会压缩毛利。米线成本较低，但优质米线价格更高。调料和汤底配方也会增加成本。部分商家用冷冻花甲降低成本，但可能影响口感。促销活动如打折或满减会暂时降低毛利，但能吸引更多顾客。