秋葵怎么样保存?

秋葵保存前不要清洗，用厨房纸巾包裹后放入保鲜袋，再放冰箱冷藏，能保存5到7天。如果秋葵已经变软，可以焯水后沥干水分，装进密封盒冷冻，保存时间可达1个月。整个保存过程中避免挤压，以免损伤表皮影响口感。

秋葵的挑选技巧

挑选秋葵时选颜色鲜绿、表面有绒毛的，这样的秋葵更新鲜。用手轻轻捏一下，感觉硬实不发软的最好。秋葵的长度最好在10到15厘米之间，太老的秋葵籽会变硬，影响口感。买回家后尽快食用，放久了秋葵会变黄变老。