月饼面可以放在冰箱第二天用吗?

月饼面可以放在冰箱第二天使用。用保鲜膜包紧面团，防止水分流失。冷藏后的面团会更硬，使用前回温半小时。面团保存时间不宜超过两天，否则容易变质。如果面团发酸或异味，就不能再用了。冷藏时注意生熟分开，避免串味。

使用注意事项

回温后的面团要充分揉匀，恢复柔软度。制作时可以加少许温水调整干湿程度。冷藏面团延展性更好，适合做广式月饼。现做的月饼皮更香，但冷藏也能保证口感。如果面团太干，可以盖湿布防止开裂。