青岛沿海地区说的黄鱼是小黄鱼?

青岛沿海地区说的黄鱼确实指的是小黄鱼。小黄鱼是当地常见的海鱼，体长20厘米左右，通体金黄，肉质细嫩。青岛人习惯将大黄鱼称为“大黄鱼”，小黄鱼直接叫“黄鱼”。市场上卖的黄鱼基本都是小黄鱼，价格亲民，适合家常烹饪。小黄鱼常清蒸或红烧，味道鲜美，是青岛海鲜的代表之一。

小黄鱼与大黄鱼的区分

小黄鱼体型较小，嘴部圆钝，尾柄较短；大黄鱼体型更大，嘴部尖突，尾柄较长。青岛本地渔民和商贩对两种鱼区分明确，不会混淆。小黄鱼产量高，价格便宜，大黄鱼较少见，价格昂贵。青岛人餐桌上的黄鱼料理多用小黄鱼，比如“黄鱼面”“黄鱼饺子”，都是本地特色美食。