银杏果芯可以吃吗?

银杏果芯可以少量食用，但必须彻底煮熟。生果芯含有毒素，直接吃会中毒。果芯味道苦涩，一般建议去掉。市场上买的银杏果大多已去芯，安全系数更高。少量食用能润肺止咳，但每天不宜超过10颗。儿童和孕妇最好避免食用。

银杏果芯的处理方法

处理银杏果芯要戴手套，汁液可能刺激皮肤。煮果芯时加少许盐能减少毒性。果芯晒干后可泡水喝，但用量要控制。烹饪时果芯需煮20分钟以上。食用后若出现头晕恶心，应立即停用并就医。保存果芯要密封干燥，防止发霉。