鸡蛋黄黏住鸡蛋壳是坏了吗?

鸡蛋黄黏住鸡蛋壳不一定是坏了。新鲜鸡蛋的蛋黄紧实，贴近蛋壳是正常现象。存放时间久了，蛋黄会变稀，容易散开。如果鸡蛋散黄且伴有异味，可能是变质了。冷藏保存的鸡蛋蛋黄更易黏壳，室温存放则会散黄。判断鸡蛋好坏，可以摇晃听声音，新鲜鸡蛋声音沉闷。

如何判断鸡蛋是否变质

鸡蛋变质时会有明显异味，打开后蛋黄散黄、蛋白稀薄。新鲜鸡蛋的蛋黄饱满，蛋白清澈浓稠。鸡蛋表面光滑无裂纹，存放超过21天可能不新鲜。煮鸡蛋时，蛋黄黏壳的鸡蛋更容易剥壳。如果鸡蛋浮在水面，说明气室变大，可能不新鲜了。