核桃属于什么类目?

核桃属于坚果类，是一种营养丰富的干果。外壳坚硬，果仁呈脑状，富含油脂和蛋白质。核桃可以直接食用，也能加工成核桃油、核桃乳等产品。中医认为核桃有补肾健脑的作用，常被用来制作养生食品。超市里常见的有纸皮核桃、山核桃等不同品种。

核桃的分类

核桃在植物学上属于胡桃科胡桃属。市场上按用途分为食用核桃和油用核桃。食用核桃果仁饱满，油用核桃含油量高。新疆、云南等地是主要产区，每年秋季大量上市。生核桃和熟核桃口感不同，炒制后香味更浓。核桃还可以做成糕点配料，增加食物的口感和营养。