瑶柱干贝属于哪个地方的特产?

瑶柱干贝是广东沿海地区的特产，尤其以湛江和汕头出产的最为有名。这些地方海水盐度适宜，贝类生长环境优越，瑶柱肉质饱满鲜甜。瑶柱干贝由新鲜扇贝晒干制成，需要经过多道工序加工。广东人常用它煲汤或煮粥，味道鲜美营养丰富。每年冬季是瑶柱干贝的收获季，渔民会大量捕捞加工。

瑶柱干贝的加工方法

瑶柱干贝的制作过程很讲究，渔民将新鲜扇贝开壳取肉，用盐水清洗后放在竹帘上晾晒。晒制时需要翻动多次，确保每一面都均匀干燥。优质的瑶柱干贝呈金黄色，用手捏起来有弹性。一斤鲜贝只能晒出约三两干贝，所以价格较贵。储存时要放在阴凉干燥处，避免受潮发霉。