离核桃什么意思?

离核桃指核桃的外壳与果仁分离的状态。用手轻轻一捏，外壳就会裂开，露出完整的核桃仁。这种核桃通常已经晾晒成熟，水分含量低。市场上售卖的核桃大多是离核桃，方便食用。有些核桃需要用工具敲开，称为不离核桃。离核桃的品质取决于果仁的饱满程度和外壳的完整度。

离核桃的挑选方法

挑选离核桃时，先看外壳颜色，浅褐色为佳。摇晃核桃听声音，没有晃动声说明果仁饱满。用手掂重量，重的核桃仁更实在。果仁颜色应为淡黄色或乳白色，发黑或发霉的不能买。开口过大的核桃容易受潮，保存时间短。购买时最好试吃几个，确认口感香脆不苦涩。