老式鸡蛋糕保质期一般多久?

老式鸡蛋糕的保质期通常在3到7天。新鲜制作的鸡蛋糕含水量高，容易滋生细菌。常温下存放2天就会开始变干，3天后可能出现霉点。冰箱冷藏能延长保质期到一周，但口感会逐渐变硬。真空包装的鸡蛋糕能存放15天左右，开封后需尽快吃完。

保存方法

鸡蛋糕要放在密封盒里冷藏，避免接触空气。每天检查表面是否有霉斑或异味。发粘、变色或出现酒味的鸡蛋糕都不能再吃。夏季高温时最好2天内吃完，冬季可以多放1-2天。自制鸡蛋糕比买的保质期更短，建议3天内食用完毕。