白酒是不是纯粮能检测出来吗?

白酒是否纯粮酿造可以通过专业检测手段鉴别。检测方法包括色谱分析、同位素比值质谱等，能识别酒精中是否含有粮食发酵特有的微量成分。纯粮白酒通常含有酯类、醛类等复杂化合物，而勾兑酒成分相对单一。正规产品会有生产许可证和配料表，消费者可查看标签是否标注“固态法”或“纯粮酿造”。

检测手段的局限性

普通消费者难以自行检测纯粮白酒，需要专业实验室设备。市面上快速检测试纸只能初步判断酒精含量，无法区分酿造方式。小作坊散装酒风险较高，可能添加香精和酒精冒充纯粮酒。建议选择知名品牌，索要产品质量检测报告，避免购买价格异常低廉的产品。