青花鱼是日本产的吗?

青花鱼并非日本独有，但日本是主要消费国之一。这种鱼广泛分布于太平洋、大西洋和印度洋，中国、韩国、挪威等国家也有捕捞。日本每年进口大量青花鱼，本土产量仅占部分。青花鱼在日本料理中常见，如烤青花鱼、青花鱼寿司等，深受当地人喜爱。

青花鱼的特点

青花鱼体型细长，背部深蓝色，腹部银白色，表面有细小鳞片。肉质紧实，富含蛋白质和Omega-3脂肪酸，适合多种烹饪方式。新鲜青花鱼眼睛清澈，鱼鳃呈鲜红色，挑选时可按压鱼肉，弹性好的更佳。冷冻青花鱼价格较低，但风味略逊于新鲜品。