辣椒酱放冰箱冷藏可以保质多久?

辣椒酱放冰箱冷藏可以保存3到6个月。开封后的辣椒酱容易滋生细菌，冷藏能延长保质期。自制的辣椒酱保质期较短，约1个月；市售的添加防腐剂的能放更久。每次取用后要盖紧盖子，避免空气进入。如果辣椒酱表面发霉、异味或变色，说明已经变质，不能食用。

辣椒酱保存技巧

辣椒酱要放在冰箱冷藏室最冷的区域，比如靠近内壁的位置。使用干净无水的勺子取酱，避免污染。小分装保存更好，减少反复开盖。辣椒酱中的醋和盐有天然防腐作用，但开封后仍需冷藏。自制的辣椒酱可以冷冻保存，能放半年以上，但解冻后口感会变差。