春笋什么季节成熟?

春笋在春季成熟，一般从3月到5月陆续破土而出。清明前后的春笋最鲜嫩，被称为“明前笋”。南方气候温暖，春笋上市更早；北方则要晚一些。春笋喜欢湿润的土壤和充足的雨水，春雨越多，春笋长得越快。刚出土的春笋带着尖尖的笋壳，摸起来硬硬的，剥开后雪白鲜嫩。

春笋的生长特点

春笋是竹子的幼芽，生长速度极快，一天能长高20厘米。竹鞭在地下蔓延，遇到合适的气候就会冒出地面。春笋怕冷也怕晒，太冷会被冻坏，太晒容易变老。挖春笋要趁早，等它长成竹子就老了不能吃了。春笋只能采一季，错过就等明年了。