白菜不烫能晒干白菜吗?

白菜不烫也能晒干，但需要更长时间。直接晒干的话，白菜会慢慢脱水变干，但颜色会变黄，口感也偏硬。如果天气好，阳光充足，晒一周左右就能干透。晒干的白菜可以保存很久，用来炖汤或做馅料都很不错。不过晒干前最好把白菜切成丝或片，这样更容易晒透。

晒干小技巧

晒干白菜时，要选晴朗的天气，避免阴雨天。白菜要平铺在竹帘或纱布上，别堆在一起。每天翻动一次，让每面都能晒到太阳。晒到白菜变脆、一捏就碎就算好了。晒好的白菜要放在密封袋里，防潮防虫。这样保存的白菜，冬天拿出来泡发，味道依然新鲜。