橙子去皮是什么变化?

橙子去皮是物理变化，没有改变橙子的化学成分。剥掉橙皮后，果肉暴露在空气中，只是形状和外观发生了改变。橙皮中的油脂挥发会让空气充满清香，但橙子本身的甜酸味道不会因此变化。这种变化就像把苹果削皮一样，果实的本质没有受到影响。

变化的影响

去皮后的橙子更容易腐烂，因为果肉失去了保护层。果肉中的水分会更快蒸发，口感可能变干。橙子中的维生素C会因暴露在空气中而逐渐流失，但这个过程需要时间。如果切开后立即吃掉，橙子的营养和味道几乎没有变化。