台湾口条是什么意思?

台湾口条指的是猪舌头，是台湾地区常见的食材之一。这种肉类口感Q弹，常用于卤制、烧烤或炒菜。台湾夜市里常有卤口条，蘸上特调酱料非常受欢迎。口条富含蛋白质和胶质，对皮肤有益。当地人喜欢搭配蒜蓉或辣椒一起烹饪，增加风味。这道菜在台湾已有多年历史，是传统小吃之一。

口条的做法

台湾口条的做法简单，先清洗舌头去除舌苔，再用香料卤煮两小时。卤料包括酱油、八角、桂皮和冰糖，让肉质更入味。煮熟后切片装盘，淋上蒜蓉酱油或辣椒酱。有些商家还会用炭火烤制，外皮微焦内里软嫩。这道菜冷热皆宜，是下酒的好菜。台湾人常把它当作宴客菜，寓意“口舌生津”。