蜂蜜能放在冰箱冷冻保存吗?

蜂蜜可以放在冰箱冷冻保存，但低温会让蜂蜜变稠甚至结晶。冷冻后的蜂蜜质地变硬，取出后需在室温下慢慢回温才能恢复流动。蜂蜜本身含糖量高，天然具有防腐作用，常温保存也能放很久。如果蜂蜜结晶，可以隔水加热融化，不影响食用。冷冻保存适合长期存放，但日常食用还是常温更方便。

冷冻后的变化

冷冻后的蜂蜜颜色会变浅，香气也可能减弱。蜂蜜结冰后体积会膨胀，装得太满的瓶子可能破裂。解冻后的蜂蜜如果出现分层，搅拌均匀即可。纯蜂蜜不会变质，但混入水分后容易发酵。建议用密封罐保存，避免冰箱串味。冷冻不是必须的，常温阴凉处存放更简单。