双孢菇保质期多久?

双孢菇的保质期很短，新鲜状态下只能存放3到5天。冰箱冷藏可以延长到7天左右，但会慢慢变软变色。干制双孢菇能保存半年以上，泡发后需尽快食用。超市包装的鲜菇保质期标注5到7天，实际存放时间更短。高温天气下，蘑菇可能1天就会变质发黏。

存放方法

新鲜双孢菇用纸巾吸干水分，装进保鲜袋放冰箱冷藏。不要用塑料盒密封，会加速腐烂。干蘑菇放在阴凉干燥处，避免阳光直射。泡发过的蘑菇当天吃完，隔夜会产生亚硝酸盐。买回来的蘑菇尽快处理，清洗后存放会缩短保质期。