榨果汁需要削皮吗?

榨果汁是否削皮取决于水果种类。苹果、梨这类果皮较硬的水果需要削皮，否则会影响口感。葡萄、蓝莓等小水果可以连皮榨，果皮富含纤维和营养。柑橘类水果如橙子、柠檬的白色内皮苦涩，最好削掉外皮保留内皮。西瓜、哈密瓜的绿色外皮坚硬，必须削掉才能榨出果汁。

榨果汁的小技巧

苹果削皮后容易氧化变色，可以泡在淡盐水中防止。菠萝削皮后要去掉硬芯，否则榨出的果汁会很涩。香蕉剥皮后直接榨，但需要加点水稀释。猕猴桃削皮后切块，榨汁前去掉黑色籽。草莓去蒂后整颗榨，果皮能增加纤维含量。榨完果汁后立即饮用，营养流失最少。