冬荫功是什么意思?

冬荫功是一种泰国著名酸辣汤，名字来自泰语“冬”指汤，“荫”指辣，“功”指虾。主料包括虾、香茅、南姜、柠檬叶等，搭配椰奶或清汤熬制。汤味酸辣开胃，常配米饭食用。泰国街头摊和高级餐厅都有这道菜，是游客必尝美食。不同地区做法有差异，有的加蘑菇或鸡肉，但酸辣风味不变。

冬荫功的常见搭配

冬荫功常配泰国香米，米饭能中和汤的酸辣。当地人喜欢加青柠片调整酸度，用小米辣增辣。配菜有炸春卷或烤鱼，增加口感层次。泰国人还喜欢配啤酒解辣，冰镇啤酒能缓解辣味。这道汤适合冷天食用，暖身效果很好。家庭版做法简单，超市可买到酱料包。