碧螺春在哪个季节采摘?

碧螺春在春季采摘，具体是清明前后。这时候的茶叶最嫩，芽叶细小，白毫显露。采摘时只取一芽一叶或一芽二叶，手工采摘，不能损伤茶叶。茶农凌晨就开始采摘，确保茶叶带着露水，保持新鲜。采摘后的茶叶要立即摊晾，防止发酵变色。

碧螺春的采摘特点

碧螺春采摘时间很短，只有10天左右。气温升高后茶叶就会变老，品质下降。采摘时茶农会用竹篮，不能用塑料袋，以免茶叶闷坏。一斤碧螺春需要4到5万个嫩芽，非常费时费力。采摘后的茶叶要经过杀青、揉捻等工序，才能制成香气扑鼻的碧螺春。