海里的干咸黑鱼在冰箱存了三年还能吃吗?

冰箱存放三年的干咸黑鱼不建议食用。即使冷冻环境能抑制细菌，但长时间存放会导致脂肪氧化和营养流失。干咸鱼本身盐分高，但三年后可能产生有害物质，如组胺或黄曲霉素。开封后更容易变质，风险更高。安全起见，扔掉最保险，别为省小钱冒健康风险。

干咸鱼的保存期限

干咸鱼的最佳食用期是6个月内。超过一年风味变差，肉质发硬。家庭冰箱温度波动大，加速变质。市售包装标注保质期1-2年，实际开封后仅能放1个月。观察鱼身是否发霉、异味或变色，出现任何异常都不能吃。