新鲜的洋槐花可以冷冻吗?

新鲜的洋槐花可以冷冻保存。采摘后先挑出杂质，用清水冲洗干净，沥干水分后分成小份装入保鲜袋。冷冻能保持洋槐花的新鲜度，存放3到6个月没问题。解冻后直接用来煮汤或蒸菜，口感和营养变化很小。冷冻前不要焯水，否则会影响风味和质地。建议尽快食用，以保证最佳口感。

冷冻注意事项

冷冻洋槐花时要注意密封防潮。水分没沥干容易结冰，影响保存效果。最好用食品级保鲜袋或密封盒，避免串味。每次取用后立即密封放回冷冻室，反复解冻会加速变质。冷冻后的洋槐花适合做槐花饼、槐花炒蛋等热菜，凉拌口感会变差。记得标注冷冻日期，方便掌握存放时间。