攒酱菜是哪个地方的特色菜?

攒酱菜是东北地区的特色菜，尤其在辽宁、吉林和黑龙江一带很受欢迎。这道菜用黄瓜、萝卜、豆角等蔬菜，加上盐、糖、酱油等调料腌制而成。做法简单，蔬菜切好后直接拌入调料，密封几天就能吃。攒酱菜口感爽脆，带有咸甜味，是当地人餐桌上的常见小菜。

攒酱菜的制作

攒酱菜的制作时间短，材料容易准备。一斤黄瓜配半斤盐，再加两勺糖和三勺酱油，调料比例可以根据口味调整。腌制时用玻璃罐或陶瓷罐，塑料容器会影响味道。夏天三天就能吃，冬天需要一周。攒酱菜配粥或馒头特别下饭，一次多做几罐能吃很久。