菜板需要每天清洗吗?

菜板最好每天清洗，尤其是切过生肉或海鲜后。残留的细菌容易滋生，用热水加洗洁精彻底刷洗，再用开水烫一遍更安全。木质菜板容易吸味，需定期撒盐去味；塑料菜板可直接用开水消毒。切水果和蔬菜的菜板相对简单，但也不能马虎，毕竟食物残渣会藏匿细菌。

清洗方法

菜板清洗后要竖立晾干，避免潮湿发霉。每周可用白醋或柠檬汁擦一遍杀菌，切洋葱或大蒜后留下的气味也能去除。长期使用的菜板有划痕，容易藏污纳垢，建议每半年更换一次。生熟分开使用是关键，不同菜板切不同食材，交叉感染的风险就小多了。