太妃糖是什么口味?

太妃糖是一种焦糖口味的硬糖，主要原料是糖、黄油和奶油。它的口感香甜浓郁，带有焦糖的微苦和奶香。太妃糖质地坚硬，需要慢慢含在嘴里软化。有些太妃糖还会加入坚果或巧克力增加风味。这种糖果在欧美国家很受欢迎，常作为茶点或零食。

太妃糖的制作特点

太妃糖需要长时间熬煮糖浆，直到变成深棕色。熬制时温度控制很重要，温度太高会发苦，太低则不够硬。制作过程中要不断搅拌防止粘锅。冷却后的太妃糖会变硬，敲击时会有清脆的声音。有些商家会在太妃糖表面撒上一层糖粉防粘。