油菜花和菜苔是一个种类吗?

油菜花和菜苔属于同一种植物，都是十字花科油菜的不同生长阶段。油菜花是油菜开花后的部分，而菜苔是油菜抽出的嫩茎。油菜花盛开时金黄一片，菜苔则是春季常见的蔬菜，味道清甜。两者在形态和用途上不同，但本质上都是油菜的产物。

生长与利用

油菜花在春季盛开，花期约20天，之后结籽成为油菜籽。菜苔则在早春采摘，茎叶可炒食或做汤。油菜花观赏价值高，菜苔则作为蔬菜供应市场。油菜籽可榨油，菜苔则是餐桌上的时令菜。农民会根据需求选择保留油菜花或采摘菜苔。