海底捞是自助餐还是单点的?

海底捞既不是纯自助餐也不是完全单点，而是自助加单点的结合模式。顾客可以自取部分小料和水果，但大部分菜品需要单点。比如毛肚、虾滑等热门菜品需要服务员下单，而自助区只有固定种类的小吃和饮品。这种模式既保证了食材新鲜，又提高了用餐效率，适合不同顾客的需求。

海底捞的用餐特点

海底捞的自助区包含十几种零食和饮料，无限供应但种类有限。单点菜品按份计价，价格从十几元到上百元不等。顾客可以边吃边点，服务员会主动推荐招牌菜。这种灵活的用餐方式让顾客既能享受自助的随意，又能品尝单点的精致，很多人觉得性价比很高。