厨房一般常用哪几种调料?

厨房常用调料包括盐、酱油、醋、糖、料酒和食用油。盐是最基础的调味品，酱油用于提色增香，醋能去腥解腻。糖可以中和咸味，料酒用于腌制去腥。食用油如花生油、菜籽油适合炒菜，香油则用于凉拌或出锅淋香。这些调料搭配使用，能让菜肴更有层次感。

调料的储存方法

调料要存放在阴凉干燥处，避免阳光直射。盐和糖容易受潮结块，需密封保存。酱油和醋开封后最好冷藏，防止变质。香料如花椒、八角用密封罐装，保持香气。食用油用完后拧紧瓶盖，避免氧化。定期检查调料保质期，过期调料会影响菜品味道。