胭脂薯粉是什么意思?

胭脂薯粉是一种由红心番薯制成的淀粉类食品。将红心番薯洗净、磨碎、过滤、沉淀后晒干，就能得到细腻的粉末。这种粉末呈淡红色，带有天然薯香，常用于制作甜品或增稠菜肴。在南方地区，人们喜欢用它做芋圆、汤圆，颜色好看又健康。

胭脂薯粉的用途

胭脂薯粉可以调成糊状用来上色，给食物增添天然粉红色。它还能代替普通淀粉勾芡，让汤汁更浓稠。小朋友爱吃的糖水、布丁里也常加入它，增加营养和甜味。有些地方还会把胭脂薯粉和糯米粉混合，做成年糕或麻薯，口感Q弹又有嚼劲。