大白菜可以冰箱冷藏吗?

大白菜可以放冰箱冷藏，能延长保鲜时间3到5天。冷藏前不要清洗，用保鲜袋装好再放冰箱抽屉。温度控制在0到5度之间，避免冻伤。白菜怕闷，袋子要留小孔透气。冰箱湿度高，白菜容易发黄，最好3天内吃完。

大白菜的冷藏技巧

大白菜冷藏前要摘掉外层烂叶，整颗保存比切开更好。冰箱上层温度稳定，适合放白菜。冷藏后的白菜口感变脆，适合做凉拌菜。如果白菜太大，可以用湿纸巾包住根部再放冰箱。冷藏超过一周的白菜会变苦，建议尽快食用。