液态白酒固态白酒什么意思?

液态白酒指用液态法酿造的白酒，原料发酵后直接蒸馏，生产周期短，成本较低。固态白酒则是固态发酵，原料与酒曲混合发酵，工艺复杂，风味更丰富。液态白酒酒体纯净，适合调制鸡尾酒；固态白酒香气浓郁，适合直接饮用。市面上常见的液态白酒有部分低端光瓶酒，固态白酒则多为知名品牌。

固态与液态的区别

固态白酒发酵时间长，微生物种类多，产生酯类物质丰富。液态白酒发酵时间短，依赖人工添加香料调香。固态白酒出酒率低，每斤粮食出酒约2两；液态白酒出酒率高，每斤粮食出酒可达4两。固态白酒价格较高，液态白酒价格亲民。固态白酒存放后口感更醇厚，液态白酒存放变化不大。