六盘水的特色美食是什么?

六盘水最有名的特色是羊肉粉，汤底用羊骨熬制，配上鲜嫩羊肉和爽滑米粉。当地还喜欢把羊肉切成薄片，煮熟后撒上一把花椒粉，香气扑鼻。除了羊肉粉，烙锅也是招牌美食，在平底锅上烤五花肉、臭豆腐和土豆，蘸着辣椒面吃，越嚼越香。夏天时，六盘水人还爱喝凉都冰粉，用红糖水和山楂碎拌着吃，清凉解暑。

美食背后的故事

六盘水的美食和当地气候分不开，高海拔让这里适合养羊，羊肉肉质紧实。烙锅起源于明朝，传说士兵们用盾牌当锅烤肉，慢慢演变成现在的吃法。凉都冰粉则是山里人消暑的传统，冰粉草煮水凝固后，加入各种配料，成了街头小吃的代表。这些美食不仅填饱肚子，还藏着六盘水人的烟火气。