海南的芋头是什么品种?

海南的芋头主要品种有槟榔芋和荔浦芋。槟榔芋肉质细腻，口感粉糯，适合蒸煮或做甜品。荔浦芋个头较大，表皮光滑，蒸后香味浓郁，常用于制作芋头扣肉。海南气候温暖湿润，土壤肥沃，特别适合芋头生长。当地农民还会种植小芋头，个头小巧，口感软糯，适合煲汤或做芋圆。

海南芋头的特点

海南芋头淀粉含量高，水分较少，煮熟后容易捣成泥。当地人有“海南芋头不用放糖”的说法，因为芋头自带清甜。芋头叶子也可食用，炒制后清香爽口。每年6月到10月是芋头收获季节，新鲜挖出的芋头带着泥土芬芳，保存得当可放2到3个月。