地瓜属于果实还是根?

地瓜是植物的块根，不是果实。它生长在地下，由侧根膨大形成，主要储存淀粉和养分。地瓜藤开的花会结出小果实，但人们吃的部分是根。红薯、白薯、紫薯都是地瓜的不同品种，食用部位都是根。菜市场常见的地瓜块根可以直接发芽长出新植株。

地瓜的植物学分类

地瓜属于旋花科，和牵牛花是亲戚。它的块根含大量淀粉，是重要的粮食作物。地瓜藤的叶子也能食用，有些地方叫它番薯叶。地瓜皮的颜色有红、白、紫等，但内部都是根的构造。植物学上，果实是由子房发育而来，地薯不符合这个定义。