八角是什么时候采摘?

八角一般在每年8月到10月采摘，果实由青变黄时最适宜。采摘时需用手摘，避免损伤树枝。广西、云南等地是主要产区，当地农民会分批采摘，确保果实成熟度均匀。新鲜八角呈星形，晒干后颜色变深，香气更浓郁。

八角的采摘特点

八角树种植3年后开始结果，盛果期可维持20年。每棵树年产果实约30到50公斤，需人工采摘效率较低。采摘时工人会戴手套，防止果实刺激皮肤。晒干后的八角能保存2到3年，是常用的调味料和中药材。