荔枝保存是放冷藏还是冷冻?

荔枝最好放冷藏保存，温度控制在2到5摄氏度。新鲜荔枝用保鲜袋装好，去掉枝叶，能放5到7天。如果需要长期保存，可以冷冻，但口感会变差。冷冻前最好去壳去核，用糖水浸泡，能保存3个月。荔枝怕干，放冰箱前别洗，水珠会让它变质。常温下荔枝一天就会变色，尽快冷藏是关键。

冷藏和冷冻的区别

冷藏能保持荔枝的脆嫩，果肉依然多汁。冷冻会让荔枝结冰，解冻后水分流失，口感变软。冷藏适合短期吃，冷冻适合做果酱或饮品。荔枝放冰箱前别堆太满，空气流通才能保鲜。买荔枝时选果皮紧实的，这样的荔枝放得更久。别把荔枝和其他水果混放，乙烯气体会加速它变质。