甘甜是什么东西?

甘甜是一种味觉感受，由舌头上的味蕾感知。糖、蜂蜜、水果和甜菜都含有这种味道。甘蔗和甜菜榨出的汁液经过熬制，能变成糖浆或白糖。水果成熟时，淀粉会转化为糖分，所以越熟的果子越甜。蜂蜜是蜜蜂采集花蜜后，经过反复酿制形成的天然甜味剂。

甜味的来源

甜味来自食物中的糖类分子，如葡萄糖、果糖和蔗糖。这些分子与味蕾上的受体结合，向大脑传递信号。人工甜味剂如阿斯巴甜，也能模拟甜味但热量很低。婴儿天生喜欢甜味，这可能是因为甜味往往与高能量食物相关。过度摄入甜食会导致蛀牙和肥胖，所以需要适量食用。