10斤酱料里加多少厨房四宝比较合适?

10斤酱料里加2两厨房四宝比较合适。厨房四宝包括八角、桂皮、香叶和小茴香，这些香料能提升酱料的香味。酱料太多时，香料过量会发苦；太少则味道寡淡。可以先用少量香料试味，再调整分量。炖肉或卤菜时，香料用纱布包起来方便取出，避免残渣影响口感。

香料使用技巧

香料使用前最好稍微烤一下，香味会更浓郁。烤香料时用小火，避免炒焦。酱料煮开后转小火慢炖，让香料充分释放味道。一次做太多酱料时，香料比例可以适当减少，因为长时间熬煮会让味道更集中。香料用完要密封保存，防止受潮失效。