巴旦木的果肉是什么?

巴旦木的果肉其实是它外层的硬壳内部的部分。我们常说的巴旦木仁就是可食用的部分，味道香甜，富含油脂和蛋白质。巴旦木树属于蔷薇科，果实类似桃子，外果肉多汁但不可食用。成熟后外果肉会裂开，露出里面的硬壳，硬壳内就是巴旦木仁。

巴旦木的食用价值

巴旦木仁可以直接当零食吃，也能用来榨油或做糕点。每100克巴旦木仁大约含500多千卡热量，还含有维生素E和钙质。市面上常见的巴旦木有带壳和去皮两种，去皮的更方便直接食用。不过要注意，巴旦木和杏仁虽然相似，但植物分类不同。