山东的代表食物是什么?

山东的代表食物是煎饼，用玉米面或小米面烙成，薄而脆。当地人常卷大葱、酱料或蔬菜吃，搭配豆浆或粥。煎饼便于储存携带，曾是农民的主食。现在街头巷尾都能买到，游客也喜欢尝试。煎饼宴、煎饼卷大葱成了特色，山东煎饼还成了非物质文化遗产。

煎饼的多样吃法

煎饼能做各种美食，比如济南的甜面酱煎饼、青岛的海鲜煎饼卷。泰安的煎饼果子用鸡蛋薄脆，枣庄的煎饼夹羊肉香嫩。农家还会在煎饼里放土豆丝、韭菜，香脆可口。煎饼宴有十几种口味，甜咸皆有，外脆里软，越嚼越香。