自制黄酒能存放多久不变质?

自制黄酒密封得当能存放1到3年不变质。存放时需避光、阴凉，温度最好在10到20度之间。开封后要尽快喝完，建议1周内饮完。黄酒存放越久，风味可能更醇厚，但需定期检查是否有异味或浑浊现象。陶罐或玻璃瓶是理想的储存容器，塑料瓶容易影响酒质。

储存注意事项

黄酒开封后需冷藏保存，避免高温和阳光直射。存放时瓶盖要拧紧，防止空气进入。如果发现酒液变酸或产生气泡，说明已变质，不能饮用。家庭自酿黄酒因消毒不彻底，存放时间可能更短，建议半年内喝完。饮用前可观察颜色和气味，确保安全。