青毛豆能放冰箱冷冻吗?

青毛豆可以放冰箱冷冻，但需要先处理。先把青毛豆剥壳，用开水烫2分钟，捞出沥干水分，分成小份装进保鲜袋。冷冻时尽量排出空气，避免冻伤。冷冻后的青毛豆能保存3个月，解冻后直接炒菜或煮汤，口感依然鲜嫩。冷冻前不要加盐，否则会影响口感和保存时间。

冷冻注意事项

青毛豆冷冻前要完全晾干，表面水分会结冰影响品质。冷冻时用密封盒或保鲜袋，防止串味和冰箱异味。解冻后尽快食用，不要反复冷冻。如果青毛豆数量多，可以按每次用量分装，避免反复解冻。冷冻后的青毛豆适合做炒菜、煮粥或做馅料，不适合生吃。