士力架用的是代可可脂吗?

士力架确实含有代可可脂。这种成分替代了天然可可脂，用来降低成本。代可可脂由植物油氢化制成，含有反式脂肪酸。长期摄入可能对健康不利。部分国家已限制食品中使用代可可脂。消费者购买时需查看配料表，选择含天然可可脂的产品更健康。

代可可脂的影响

代可可脂会让巧克力更易融化，口感较硬。高温环境下容易起白霜，影响外观。天然可可脂则口感顺滑，风味更佳。许多高端巧克力坚持使用天然可可脂。代可可脂在常温下更稳定，适合长途运输。选择巧克力时，配料表越简单越好。