粽子是什么东西?

粽子是中国传统节日食品，用粽叶包裹糯米制成。北方粽子多为甜口，加红枣、豆沙；南方粽子是咸口，放肉、蛋黄或咸菜。粽叶有芦苇、竹叶或荷叶，散发清香。端午节吃粽子纪念屈原，家家户户都会包。粽子形状有三角形、四角形，用棉线或草绳捆扎。现在超市有速冻粽子，一年四季都能买到。

粽子的制作方法

包粽子要提前泡糯米，至少2小时。粽叶洗净煮软，避免破裂。取两片粽叶叠成漏斗，放一勺糯米，加馅料后再盖糯米。叶子包裹紧实，用线缠几圈打结。粽子要冷水下锅，大火煮2小时，关火焖1小时。煮好的粽子热吃软糯，冷吃Q弹。剥开粽叶，米粒粘连，香气扑鼻。一次可多包些，冷冻保存，随吃随煮。