蜂蜜加热能过滤蜂渣吗?

蜂蜜加热后确实能过滤掉蜂渣。加热会让蜂蜜变稀，蜂渣沉淀更快，方便过滤。家用温水浴或小火加热到40℃左右即可，温度太高会破坏营养。过滤时用细网筛或纱布，能去除蜂蜡、蜂尸等杂质。但加热过滤后蜂蜜容易结晶，最好冷藏保存。加热次数越多，蜂蜜颜色越浅，但风味也会变淡。

加热过滤的注意事项

蜂蜜加热时间不宜超过10分钟，否则会损失活性酶。过滤工具要提前消毒，避免引入细菌。天然蜂蜜本身有少量蜂渣，属于正常现象，不影响食用。工业生产会用离心机分离蜂渣，家庭操作用细滤网更方便。过滤后的蜂蜜最好用玻璃罐密封，放在阴凉处保存，能延长保质期。