酒店传菜员有没有培训?

酒店传菜员需要经过系统培训。新员工要学习餐厅布局、菜品摆放标准和服务流程。培训内容包括端托盘技巧、行走路线和送餐速度要求。传菜员必须记住每道菜的名称和上菜顺序，避免出错。大型酒店还会模拟高峰时段的送餐场景，让员工熟悉高强度工作节奏。

培训内容细节

传菜员培训涉及安全操作和应急处理。课程教导如何避免汤汁洒漏、应对顾客临时换菜要求。员工要练习使用对讲机沟通，与服务员无缝配合。有些酒店会考核传菜员对VIP菜单的熟悉程度，确保高端服务不出差错。培训周期通常为3到7天，考核通过才能正式上岗。