西瓜酱几月份做合适?

西瓜酱最适合在7到8月份制作。这时西瓜大量上市，价格便宜，新鲜多汁。选择完全成熟的西瓜，果肉红艳，籽饱满。西瓜皮洗净后切成小块，搭配辣椒、大蒜、盐和酱油一起腌制。阳光充足时暴晒几天，酱料会逐渐发酵，颜色变深，味道更香浓。做好的西瓜酱可以保存半年，配粥吃特别开胃。

西瓜酱的保存方法

西瓜酱装进干净的玻璃罐里，密封后放在阴凉通风处。每次取用要用干净的勺子，避免生水进入。如果表面出现白膜，可以撇掉继续食用。开封后最好冷藏，能保存3个月。西瓜酱越放越入味，存放半年后味道更醇厚。做多了可以分装成小瓶，送给朋友当伴手礼也很受欢迎。